• Zeedijk Knokke-Zoute

    visrestaurant Si Versailles

  • Reservaties

    +32 (0)50/60.28.50

  • zeedijk terras of warm interieurkader

    Culinair & Genieten

  • visrestaurant Si Versailles

    zeezicht

  • Zeeuwse oesters & Gillardeau

    Vis Schaaldieren

  • frans-belgische keuken

    Visspecialiteiten & Schaaldieren

FR enter restaurant

Restaurant Si Versailles

over ons

frans-belgische keuken

Noordzeevis, Zeeuwse mosselen, Schaaldieren en seizoensuggesties

Bekend om de Noordzeevis en de Zeeuwse mosselen is Si Versailles al veertig jaar een "klassieker" in Knokke.

De klant houdt van traditie en daar probeert eigenares Trui Ponjaert aan te beantwoorden. De kabeljauw kan je in zijn pure eenvoud eten met mousselinesaus, maar ook met een moderner smakenpallet. Chef Laurent Willemarck is erg begaan met het reilen en zeilen in de gastronomie. Hij volgt de tendensen op de voet en presenteert een perfect gebalanceerde kaart tussen traditie en innovatie. Laurent bereidt zijn gerechten met uitstekende streekproducten, waardoor er steeds creatieve pareltjes van borden op de tafel verschijnen.

De menukaart varieert volgens de seizoenen, maar behoudt zijn 'vaste waarden' waarvoor de klanten graag terugkomen.

De wijnkaart biedt een mooie selectie van diverse regio's, vooral uit Franse oorsprong. Per glas wordt een keuze aangeboden, die past bij elk gerecht.

Si Versailles heeft een kosmopolistisch cliënteel dat houdt van lekker eten in een ongedwongen sfeer. Vanuit het restaurant heb je een mooi zeezicht wat uitstekend aansluit bij de diverse visgerechten.

tafelen degusteren dineren gezelligheid zee discretie vriendelijkheid savoureren

who's who

Trui Ponjaert
Trui Ponjaert
Eigenares
Gastvrouw

Gastvrouw Trui Ponjaert zorgt voor U. Zij leidt Si Versailles sinds 1995 op de zeedijk te Knokke-Zoute.

Trui Ponjaert

Eigenares
Laurent Willemarck
Laurent Willemarck
Chef
Knokkenaar

Chef Laurent Willemarck, kok pur sang, visspecialiteiten, innoverende gerechten zonder de Noordzee klassiekers te vergeten.

Laurent Willemarck

Chef
Dirk
Dirk
Zaalmeester
Wees welgekomen

Dirk

Dirk

Kelner
team si versailles

Si Versailles

MENU

Met het wisselen van de seizoenen past Si Versailles zijn menukaart aan. Chef Laurent Willemarck ...

Dienst en BTW inclusief, prijzen in €

  • Voorgerechten

    Gazpacho met krab en basilicum
    € 9

    Kreeftensoep
    € 15

    Gefruite tongreepjes met tartaarsaus
    € 18

    Carpaccio van langoustines, mierikswortelsaus en kaviaar van zalm
    € 29

    Gegrilde sardienen, notensalade met parmezaan en tomaat
    € 18

    Groene asperges, agrumesvinaigrette, gedroogde Iberico en gegrilde pijnboompitten
    € 17

    Zacht gerookte Schotse Zalm, mango en kaypa citroencrème
    € 18

    Tempura scampi, koriander en ponzu saus
    € 17

    Salade van handgepelde Noordzeegarnalen
    € 20

    Rundscarpaccio met parmezaanschaafsels, kappers en raketsla
    € 18

    Fondus van parmezaan met peterseliecoulis
    € 14

    Tomaat met handgepelde garnalen
    € 23

    Garnaalkroketten met een romig Nantua-sausje
    € 18

    Kalfscarpaccio, mosterdsla, verse kruiden en seizoenstruffel
    € 20

    Mosselen brûle-mains op gietijzeren plaat klaargemaakt
    € 19

    Zes oesters "Gillardeau" ºººº
    € 25

  • Hoofdgerechten

    Wilde zeebaars met gekonfijte tomaat, citroen, olijfolie "Fraîcheur"
    € 38

    Gestoomde kabeljauw met spinazie en mousselinesaus
    € 32

    Geroosterde tarbot met groene boontjes en béarnaisesaus(± 240 g.)
    dagprijs

    Gebakken Noordzeetong en frietjes
    € 38

    Gegrilde zeetong met citroenthijm
    € 40

    Mosselen natuur
    € 24

    Mosselen met witte wijnroomsaus
    € 26

    Mosselen met kervel en bieslook
    € 26

    Geroosterde gamba's met provencaalse kruiden
    € 33

    Mozaïek van kreeft met fijne groene boontjes en tomatencoulis (± 500 g.)
    € 38

    Kreeft in de oven, met gekonfijte look en koraalsaus, witte rijst (± 500 g.)
    € 45

    Steak tartaar (huisbereid), mesclunsalade
    € 25

    Gegrilde entrecôte Angus Aberdeen(300gr), béarnaisesaus of pepersaus (± 300g.)
    € 34

  • Kreeften & schaaldieren

    Mozaïek van kreeft met fijne groene boontjes en tomatencoulis (± 500 g.)
    € 38

    Kreeft in de oven, met gekonfijte look en koraalsaus, witte rijst (± 500 g.)
    € 45

    Mosselen natuur
    € 24

    Mosselen met witte wijnroomsaus
    € 26

    Mosselen met kervel en bieslook
    € 26

  • Desserts

    Pannacotta parfum vanille, rode vruchten en brunoise van rabarber
    € 10

    La Dame Blanche, vanille roomijs met chocoladecrumble en warme chocoladesaus
    € 9

    Moëlleux chocolat, vanille-ijs en nootjes
    € 11

    Carpaccio d'ananas, limoensorbet en krokant van amnadel
    € 10

    Café glacé "Si Versailles"
    € 9

    Vacherin vanille, met gezouten caramel en nootjescrumble
    € 10

    Perzik met rode vruchten en verse munt
    € 10

    Tiramisu, koffielikeur en speculoos
    € 8

    Crème brulée, gecarameliseerd met Sucre de Cannes
    € 9

    Irish Coffee, whisky en crème
    € 10



Si Versailles Ι visrestaurant Zeedijk 795 Knokke-Zoute Ι T +32(0)50.60.28.50 Ι info@siversailles.be


restaurant knokke-zoute

evenementen

Art @ Knokke-Heist, april

Nacht van het Zoute, 8 augustus

Zoute-Rally, oktober

 

activiteiten in de nabijheid

strand - zee - fietsen - Natuurreservaat het Zwin - Royal Zoute golf club - Royal Belgian Sailing Club - exclusieve winkelstraten en kunstgalerijen - minigolf - parking

 

Dank aan al onze klanten, de trouwe en de nieuwe.

 

Dank voor uw vertrouwen.

Sluitingsdagen wekelijks op dinsdag en woensdag, tijdens de schoolvakanties enkel op woensdag.

 


+32(0)50.60.28.50
info@siversailles.be
Zeedijk 795
8300 Knokke-Zoute,
België

 

website designer