• Zeedijk Knokke-Zoute

    visrestaurant Si Versailles

  • Reservaties

    +32 (0)50/60.28.50

  • zeedijk terras of warm interieurkader

    Culinair & Genieten

  • visrestaurant Si Versailles

    zeezicht

  • Vis Schaaldieren

    Zeeuwse mosselen

  • frans-belgische keuken

    Visspecialiteiten & Schaaldieren

FR enter restaurant

Restaurant Si Versailles

over ons

frans-belgische keuken

Noordzeevis, Zeeuwse mosselen, Schaaldieren en seizoensuggesties

Bekend om de Noordzeevis en de Zeeuwse mosselen is Si Versailles al veertig jaar een "klassieker" in Knokke.

De klant houdt van traditie en daar probeert eigenares Trui Ponjaert aan te beantwoorden. De kabeljauw kan je in zijn pure eenvoud eten met mousselinesaus, maar ook met een moderner smakenpallet. Chef Laurent Willemarck is erg begaan met het reilen en zeilen in de gastronomie. Hij volgt de tendensen op de voet en presenteert een perfect gebalanceerde kaart tussen traditie en innovatie. Laurent bereidt zijn gerechten met uitstekende streekproducten, waardoor er steeds creatieve pareltjes van borden op de tafel verschijnen.

De menukaart varieert volgens de seizoenen, maar behoudt zijn 'vaste waarden' waarvoor de klanten graag terugkomen.

De wijnkaart biedt een mooie selectie van diverse regio's, vooral uit Franse oorsprong. Per glas wordt een keuze aangeboden, die past bij elk gerecht.

Si Versailles heeft een kosmopolistisch cliënteel dat houdt van lekker eten in een ongedwongen sfeer. Vanuit het restaurant heb je een mooi zeezicht wat uitstekend aansluit bij de diverse visgerechten.

tafelen degusteren dineren gezelligheid zee discretie vriendelijkheid savoureren

who's who

Trui Ponjaert
Trui Ponjaert
Eigenares
Gastvrouw

Gastvrouw Trui Ponjaert zorgt voor U. Zij leidt Si Versailles sinds 1995 op de zeedijk te Knokke-Zoute.

Trui Ponjaert

Eigenares
Laurent Willemarck
Laurent Willemarck
Chef
Knokkenaar

Chef Laurent Willemarck, kok pur sang, visspecialiteiten, innoverende gerechten zonder de Noordzee klassiekers te vergeten.

Laurent Willemarck

Chef
Dirk
Dirk
Zaalmeester
Wees welgekomen

Dirk

Dirk

Kelner

Si Versailles

MENU

Met het wisselen van de seizoenen past Si Versailles zijn menukaart aan. Chef Laurent Willemarck ...

Dienst en BTW inclusief, prijzen in €

  • Voorgerechten

    Kreeftensoep
    € 15

    Gefruite tongreepjes met tartaarsaus
    € 18

    Groene asperges met zacht gerookte zalm
    € 22

    Carpaccio van langoustines, mierikswortelsaus en kaviaar van zalm
    € 29

    Zacht gerookte Schotse Zalm, mango en kaypa citroencreme
    € 18

    Garnaalkroketten met een crémeux Nantuois
    € 18

    Gebakken scampi met gekarameliseerde appeltjes
    € 18

    Tempura scampi, koriander en ponzusaus
    € 17

    Kaaskroketten met peterseliecoulis
    € 14

    Tomaat met handgepelde Noordzeegarnalen
    € 24

    Rundscarpaccio met parmesaanschaafsels en kappers
    € 18

    Zes platte Zeeuwse oestersºººº
    € 24

    Zes oesters "Gillardeau" ºººº
    € 25

  • Hoofdgerechten

    * Seizoensgebonden

    * Asperges op z'n Vlaams
    € 22 / € 27

    * Asperges met mousseline en handgepelde Zeebrugse garnalen
    € 24 / € 29

    Zeetong "Dugléré"
    € 40

    Gestoomde kabeljauw met groenten en mousselinesaus
    € 33

    Gebakken Noordzeetong en frietjes
    € 39

    Wilde zeebaars met gekonfijte tomaat, limoen en olijfolie 'Fraîcheur'
    € 38

    Geroosterde gamba's met Provencaalse kruiden en witte rijst
    € 34

    Mozaïek van kreeft met fijne groene boontjes en tomatencoulis (± 500 g.)
    € 39

    Kreeft in de oven, met gekonfijte look en tomaat met lente ui, witte rijst
    € 49

    Gegrilde entrecôte Angus Aberdeen, béarnaisesaus (± 300g.)
    € 38

    Steak tartaar, mesclunsalade
    € 25

  • Desserts

    La Dame Blanche, vanille roomijs met warme chocoladesaus
    € 9

    Moëlleux chocolat, vanille-ijs en nootjes
    € 11

    Carpaccio d'ananas, limoensorbet en krokant van amandel
    € 10

    Café glacé "Si Versailles"
    € 9

    Tiramisu, koffielikeur
    € 8

    Crème brulée, gecarameliseerd met Sucre de Cannes
    € 9

    Irish Coffee, whisky en crème
    € 12



Si Versailles Ι visrestaurant Zeedijk 795 Knokke-Zoute Ι T +32(0)50.60.28.50 Ι info@siversailles.be


restaurant knokke-zoute

evenementen

Art @ Knokke-Heist, april

Nacht van het Zoute, 8 augustus

Zoute-Rally, oktober

oudejaarsavond, 31 december feestmenu

 

activiteiten in de nabijheid

strand - zee - fietsen - Natuurreservaat het Zwin - Royal Zoute golf club - Royal Belgian Sailing Club - exclusieve winkelstraten en kunstgalerijen - minigolf - parking

 

Dank aan onze klanten uit het verleden, in het heden en de toekomstige.

 

Hartelijk welkom !

Sluitingsdagen wekelijks op dinsdag en woensdag, tijdens de schoolvakanties enkel op woensdag.

 


+32(0)50.60.28.50
info@siversailles.be
Zeedijk 795
8300 Knokke-Zoute,
België

 

website designer