• Vier van oud naar nieuw in Si Versailles

    2014-2015 bekijk ons feestmenu

    Reserveer tijdig uw tafel voor oudejaarsavond

  • Zeedijk Knokke-Zoute

    visrestaurant Si Versailles

    Jaarlijkse sluiting van 12 november tot zaterdag 6 december

  • Reservaties

    +32 (0)50/60.28.50

  • zeedijk terras of warm interieurkader

    Culinair & Genieten

  • visrestaurant Si Versailles

    zeezicht

  • Zeeuwse oesters & Gillardeau

    Vis Schaaldieren

  • frans-belgische keuken

    Visspecialiteiten & Schaaldieren

FR enter restaurant

Restaurant Si Versailles

Jaarlijkse sluitng van 12 november tot zaterdag 6 december
Tijdens deze periode kan u vanzelfsprekend online reserveren.
Vanaf zaterdag 6 december verwelkomen wij u graag opnieuw.
Tijdens het Kerstverlof zijn we alle dagen open behalve op 24 december.

over ons

frans-belgische keuken

Noordzeevis, Zeeuwse mosselen, Schaaldieren en seizoensuggesties

Bekend om de Noordzeevis en de Zeeuwse mosselen is Si Versailles al veertig jaar een "klassieker" in Knokke.

De klant houdt van traditie en daar probeert eigenares Trui Ponjaert aan te beantwoorden. De kabeljauw kan je in zijn pure eenvoud eten met mousselinesaus, maar ook met een moderner smakenpallet. Chef Laurent Willemarck is erg begaan met het reilen en zeilen in de gastronomie. Hij volgt de tendensen op de voet en presenteert een perfect gebalanceerde kaart tussen traditie en innovatie. Laurent bereidt zijn gerechten met uitstekende streekproducten, waardoor er steeds creatieve pareltjes van borden op de tafel verschijnen.

De menukaart varieert volgens de seizoenen, maar behoudt zijn 'vaste waarden' waarvoor de klanten graag terugkomen.

De wijnkaart biedt een mooie selectie van diverse regio's, vooral uit Franse oorsprong. Per glas wordt een keuze aangeboden, die past bij elk gerecht.

Si Versailles heeft een kosmopolistisch cliënteel dat houdt van lekker eten in een ongedwongen sfeer. Vanuit het restaurant heb je een mooi zeezicht wat uitstekend aansluit bij de diverse visgerechten.

tafelen degusteren dineren gezelligheid zee discretie vriendelijkheid savoureren

who's who

Trui Ponjaert
Trui Ponjaert
Eigenares
Gastvrouw

Gastvrouw Trui Ponjaert zorgt voor U. Zij leidt Si Versailles sinds 1995 op de zeedijk te Knokke-Zoute.

Trui Ponjaert

Eigenares
Laurent Willemarck
Laurent Willemarck
Chef
Knokkenaar

Chef Laurent Willemarck, kok pur sang, visspecialiteiten, innoverende gerechten zonder de Noordzee klassiekers te vergeten.

Laurent Willemarck

Chef
Dirk
Dirk
Zaalmeester
Wees welgekomen

Dirk

Dirk

Kelner

Si Versailles

MENU

Met het wisselen van de seizoenen past Si Versailles zijn menukaart aan. Chef Laurent Willemarck ...

Dienst en BTW inclusief, prijzen in €

  • Voorgerechten

    Soepje met paddestoelen, citroenmelisse, koriander en truffel
    € 11

    Kreeftensoep
    € 15

    Gefruite tongreepjes met tartaarsaus
    € 18

    Kalfszwezerikenkroketten, notensla en duxelle van paddestoelen
    € 22

    Carpaccio van langoustines, mierikswortelsaus en kaviaar van zalm
    € 29

    Zacht gerookte Schotse Zalm, mango en kaypa citroenroom
    € 18

    Garnaalkroketten met een crémeux Nantuois
    € 18

    Gpocheerd ei, geplette aardappel, mousselinesaus en garnalen
    € 18

    Tempura scampi, koriander en ponzusaus
    € 17

    Salade van handgepelde Noordzeegarnalen
    € 19

    Rundscarpaccio met parmezaanschaafsels en kappers
    € 18

    Acht Vlinderoesters
    € 24

    Mosselen Brûle-mains op Mediterraanse wijze
    € 18

    Zes oesters "Gillardeau" ºººº
    € 25

  • Hoofdgerechten

    Grietbot 'Si Versailles" gegratineerd, graantjesmosterd, garnalen en tomaat
    € 36

    Gestoomde kabeljauw met spinazie en mousselinesaus
    € 33

    Geroosterde tarbot met groene boontjes en béarnaisesaus
    dagprijs

    Gegrilde lamsribbetjes met dragon, honing, balsamico en groenten
    € 32

    Gebakken Noordzeetong en frietjes
    € 39

    Mosselen natuur
    € 24

    Mosselen met witte wijnroomsaus
    € 26

    Mosselen met kervel en bieslook
    € 26

    Geroosterde nieroogkreeftjes met sinaasappelreductie en tandoori-specerijen
    € 33

    Mozaïek van kreeft met fijne groene boontjes en tomatencoulis (± 500 g.)
    € 38

    Kreeft in de oven, met gekonfijte look en koraalsaus, witte rijst
    € 46

    Gegrilde entrecôte Angus Aberdeen(300gr), béarnaisesaus (± 300g.)
    € 35

    Steak tartaar, mesclunsalade
    € 25

  • Kreeften & schaaldieren

    Mozaïek van kreeft met fijne groene boontjes en tomatencoulis (± 500 g.)
    € 38

    Kreeft in de oven, met gekonfijte look en koraalsaus, witte rijst
    € 46

    Mosselen natuur
    € 24

    Mosselen met witte wijnroomsaus
    € 26

    Mosselen met kervel en bieslook
    € 26

  • Desserts

    Vijg in de oven, vanille roomijs en crumble van pistaches
    € 11

    La Dame Blanche, vanille roomijs met crumble en warme chocoladesaus
    € 9

    Moëlleux chocolat, vanille-ijs en nootjes
    € 11

    Carpaccio d'ananas, limoensorbet en krokant van amnadel
    € 10

    Café glacé "Si Versailles"
    € 9

    Tiramisu, koffielikeur en speculoos
    € 8

    Crème brulée, gecarameliseerd met Sucre de Cannes
    € 9

    Irish Coffee, whisky en crème
    € 12

  • Oudejaarsavond

    Verrukkelijke hapjes met een sprankelend glas Champagne

    Luchtig soepje van paddestoelen en kreeft, emulsie van kokosnoot met Oosterse kruiden

    Duet van nieroogkreeftjes en St.-Jacobsnoot, sinaasappelboter en gekonfijte citroen

    Granita van roze pompelmoes met een wolkje van ananas

    Geroosterde tarbot, morillen, truffelsaus, mousseline van aardpeer en groene kool

    Verrassing ″Harlekijn″

    Koffie met versnaperingen

    Sprankelend glas Champagne aangeboden om middernacht

    Menu 140,00 € (excl. wijnen)

    Een aanbetaling van 70,00 € pp geldt als bevestiging van uw reservering

    KBC IBAN: BE66 4765 1448 3143 - BIC: KREDBEBB



Si Versailles Ι visrestaurant Zeedijk 795 Knokke-Zoute Ι T +32(0)50.60.28.50 Ι info@siversailles.be


restaurant knokke-zoute

evenementen

Art @ Knokke-Heist, april

Nacht van het Zoute, 8 augustus

Zoute-Rally, oktober

oudejaarsavond, 31 december feestmenu

 

activiteiten in de nabijheid

strand - zee - fietsen - Natuurreservaat het Zwin - Royal Zoute golf club - Royal Belgian Sailing Club - exclusieve winkelstraten en kunstgalerijen - minigolf - parking

 

Dank aan al onze klanten, de trouwe en de nieuwe.

 

Dank voor uw vertrouwen.

Sluitingsdagen wekelijks op dinsdag en woensdag, tijdens de schoolvakanties enkel op woensdag.

 


+32(0)50.60.28.50
info@siversailles.be
Zeedijk 795
8300 Knokke-Zoute,
België

 

website designer